Zuppa invernale di montagna

Name: Zuppa invernale di montagna
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 300.00 g di legumi e cereali invernali misti; 1.00 cipolla; 1.00 scalogno; 1.00 Dado Star ai Funghi Porcini Il Mio Dado Star - Funghi Porcini; 2.00 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 50.00 g di funghi porcini secchi; 500.00 ml di acqua; * sale; * pepe

(5)

> 60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

300 g di legumi e cereali invernali misti
1 cipolla
1 scalogno
1 Dado Star ai Funghi Porcini Il Mio Dado Star - Funghi Porcini
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
50 g di funghi porcini secchi
500 ml di acqua
* sale
* pepe

Preparazione Zuppa invernale di montagna

Step 1

Ammollate i funghi secchi in acqua calda e lasciateli in ammollo per almeno 20 min.
Step 2

Affettate finemente la cipolla e lo scalogno e rosolateli nell’olio extra vergine di oliva.
Step 3

Unite i porcini ammollati, il dado Star Funghi Porcini, l'acqua e il misto di legumi e cereali precedentemente ammollati. Cuocete per 25 min. verificando di tanto in tanto la cottura. Aggiustate di sale e servite caldo con una spolverata di pepe fresco.