Uovo in camicia con pane tostato e funghi

  • 20-40 min
  • Medio
  • 4 persone

Ingredienti

  • Il Mio Brodo Star - Verdure

Preparazione Uovo in camicia con pane tostato e funghi

  • Step 1

    Lavate i funghi facendo attenzione che non rimangano resti di terra e tagliateli. Pelate 2 spicchi d’aglio e tagliateli a fettine. Scaldate l’olio in una teglia e soffriggete. Quando sono dorati aggiungete i funghi. Aggiungete sale e pepe quanto basta, mescolate e versate il brodo preparato con i Brodi Star Verdure. Lasciate ridurre fino a ottenere una salsa.

  • Step 2

    Mettete dell’acqua a bollire in una pentola con un po’ di aceto. Quando l’acqua inizia a bollire, ci aggiungete le uova senza guscio, una ad una. Dopo 5 min. le ritirate con una spumarola facendo attenzione che non si rompano.

  • Step 3

    In un mortaio, pestate dell’aglio con un poco di sale e prezzemolo. Aggiungete il burro e mescolate bene. Ungete il pane con questa pasta e infornatelo fino a che sia tostato.

  • Step 4

    Per finire, collocate i funghi sul pane e l’uovo in camicia. Decorate il tutto con una fogliolina di prezzemolo.

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