Ingredienti
Preparazione Torta salata con verdure miste
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Step 1
Lavate e pulite tutti gli ortaggi con acqua abbondante.
Tagliate la cipolla a fettine sottili e la zucchina, senza pelarla, a mezze rotelle fini. Soffriggete insieme entrambe le verdure in olio d’oliva, fino a che si ammorbidiscano. -
Step 2
Sbucciate e tagliate la carota a dadini. Dopo averne tolto le punte, spezzate in due i fagiolini.
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Step 3
Mettete a bollire le carote, i fagiolini e i piselli, separatamente, ne il mio Brodo Star Verdure. Lasciate cuocere ogni tipo di verdura per 5 min. Una volta cotto il tutto, raffreddate sotto un getto d’acqua fredda.
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Step 4
Sbattete le uova, aggiungete la panna e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le verdure cucinate. Collocate il tutto in uno stampo di silicone lungo e mettete a cuocere nel forno pre-riscaldato a 160 ºC per 45 min.
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Step 5
Mentre la torta cuoce, triturate in un mixer i peperoni verdi con un pizzico di sale e un po’ d'olio.
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Step 6
Lasciate raffreddare la torta e togliete dallo stampo. Tagliate a fette e servite accompagnando con la salsa di peperoni.
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Le cipolle danzano con le zucchine e le carote con i piselli in un tributo alla primavera, in questa torta salata che sprizza colore e sapore da tutti i pori. L’occasione per preparare una torta o una frittata arriva sempre: un pic-nic, una cena da mettere insieme con le verdure rimaste nel frigorifero, la preparazione della schiscetta da portare il giorno dopo in ufficio… sono soltanto alcune delle mille idee che possano aiutare a farvi venire la voglia di mettere mano alle pentole e preparare questo originale plumcake di verdure.
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