Torta salata con verdure miste
Perfetta per un pranzo in ufficio, la torta salata con verdure miste è anche sana e facile da cucinare: scopri la ricetta e come realizzarla.
![torta salata alle verdure](https://gbprodstarcdnstorage.azureedge.net/files/styles/recipe_image/azbs/2023-11/15498338716e9cd2b8e1bc812678aeb33a49138cfd.jpg?itok=AvCzzNRZ)
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 4 cucchiaiate d'olio extravergine di oliva
- 3 carote
- 150 g di fagiolini
- 150 g di piselli teneri congelati
- 4 uova
- 1 bicchiere di panna per cucinare
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di peperoni verdi
Preparazione
Lavate e pulite tutti gli ortaggi con acqua abbondante.Tagliate la cipolla a fettine sottili e la zucchina, senza pelarla, a mezze rotelle fini. Soffriggete insieme entrambe le verdure in olio d’oliva, fino a che si ammorbidiscano.
Sbucciate e tagliate la carota a dadini. Dopo averne tolto le punte, spezzate in due i fagiolini.
Mettete a bollire le carote, i fagiolini e i piselli, separatamente, ne il mio Brodo Star Verdure. Lasciate cuocere ogni tipo di verdura per 5 min. Una volta cotto il tutto, raffreddate sotto un getto d’acqua fredda.
Sbattete le uova, aggiungete la panna e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le verdure cucinate. Collocate il tutto in uno stampo di silicone lungo e mettete a cuocere nel forno pre-riscaldato a 160 ºC per 45 min.
Mentre la torta cuoce, triturate in un mixer i peperoni verdi con un pizzico di sale e un po’ d'olio.
Lasciate raffreddare la torta e togliete dallo stampo. Tagliate a fette e servite accompagnando con la salsa di peperoni.