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Torta salata con verdure miste

Perfetta per un pranzo in ufficio, la torta salata con verdure miste è anche sana e facile da cucinare: scopri la ricetta e come realizzarla.
(5)
  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
torta salata alle verdure

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 4 cucchiaiate d'olio extravergine di oliva
  • 3 carote
  • 150 g di fagiolini
  • 150 g di piselli teneri congelati
  • 1 l di Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure

    Il Mio Brodo Star - Verdure
  • 4 uova
  • 1 bicchiere di panna per cucinare
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di peperoni verdi

Preparazione

Lavate e pulite tutti gli ortaggi con acqua abbondante.Tagliate la cipolla a fettine sottili e la zucchina, senza pelarla, a mezze rotelle fini. Soffriggete insieme entrambe le verdure in olio d’oliva, fino a che si ammorbidiscano.
Sbucciate e tagliate la carota a dadini. Dopo averne tolto le punte, spezzate in due i fagiolini.
Mettete a bollire le carote, i fagiolini e i piselli, separatamente, ne il mio Brodo Star Verdure. Lasciate cuocere ogni tipo di verdura per 5 min. Una volta cotto il tutto, raffreddate sotto un getto d’acqua fredda.
Sbattete le uova, aggiungete la panna e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le verdure cucinate. Collocate il tutto in uno stampo di silicone lungo e mettete a cuocere nel forno pre-riscaldato a 160 ºC per 45 min.
Mentre la torta cuoce, triturate in un mixer i peperoni verdi con un pizzico di sale e un po’ d'olio.
Lasciate raffreddare la torta e togliete dallo stampo. Tagliate a fette e servite accompagnando con la salsa di peperoni.
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