Tamburelli di zucchini ripieni di carne

Mondate gli zucchini, eliminate le punte e tagliateli a segmenti di circa 4 centimetri di altezza. Svuotate ogni tamburello, così ottenuto, con un cucchiaino da caffè facendo attenzione a non bucare la base. Mettete da parte la polpa.

Fate cuocere le verdure in acqua salata, ma senza dilungare troppo la cottura. Le scolate e le mettete in ammollo con acqua e ghiaccio per interrompere la cottura. Scolate di nuovo e mettete da parte.

Pelate e tritate lo scalogno. Mettete a scaldare una pentola sul fuoco, aggiungete un filo d’olio e lasciate soffriggere la verdura fino a che non diventi trasparente.

Unite la polpa degli zucchini e i 200 grammi di carne macinata. Fate rosolare alcuni istanti la carne a fuoco medio. La condite con sale, pepe e con la dose di Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio che daranno maggiore sapore al piatto.

Riempite i tronchi di zucchini con il preparato di carne e polpa degli stessi. Ricoprite con la mozzarella e gratinate. Poco prima di servire gli zucchini potete decorarli spolverando sulla superficie un po’ di semi di papavero.