Salta al contenuto principale

Sformato di riso con fiori di zucca in padella

Lo sformato di riso con fiori di zucca è un piatto facile da realizzare ma dall'effetto assicurato: scopri come prepararlo e gli ingredienti.
(2)
  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
1549833274c3ed8466ae3ac51a39bb2baf643d381e.jpg

Ingredienti

  • 300 g di riso Carnaroli
  • 1 cipolla
  • 1 l di brodo preparato con 2 Dadi Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato

    Il Mio Dado Star - Delicato
  • 12 fiori di zucca
  • 4 zucchine
  • 100 g di burro
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • * olio di oliva q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco (150 ml)

Preparazione

Tritate e rosolate la cipolla in 40 g di burro.
Versate il riso e lasciatelo tostare per circa 3 minuti.
Aggiungete il vino bianco, lasciate asciugare e versate un mestolo di brodo bollente preparato con i 2 cubetti di Dado Star Delicato man mano che il precedente è assorbito.
Nel frattempo tagliate le zucchine a fettine e mettetele a dorare nell’olio d’oliva.
Fate appassire i fiori di zucca in 30 g di burro, facendo attenzione a non romperli. A due terzi della cottura del riso unite le zucchine fritte e fate mantecare con il restante burro e il parmigiano.
Foderate 4 stampini con i fiori di zucca, versateci il risotto e sformate su piatti caldi
Valuta questa ricetta

Altre idee gustose per te