Sformato di riso ai fiori di zucca

  • 20-40 min
  • Medio
  • 4 persone

Ingredienti

  • Il Mio Dado Star - Delicato

Preparazione Sformato di riso ai fiori di zucca

  • Step 1

    Tritate e rosolate la cipolla in 40 g di burro.

  • Step 2

    Versate il riso e lasciatelo tostare per circa 3 minuti.

  • Step 3

    Aggiungete il vino bianco, lasciate asciugare e versate un mestolo di brodo bollente preparato con i 2 cubetti di Dado Star Delicato man mano che il precedente è assorbito.

  • Step 4

    Nel frattempo tagliate le zucchine a fettine e mettetele a dorare nell’olio d’oliva.

  • Step 5

    Fate appassire i fiori di zucca in 30 g di burro, facendo attenzione a non romperli. A due terzi della cottura del riso unite le zucchine fritte e fate mantecare con il restante burro e il parmigiano.

  • Step 6

    Foderate 4 stampini con i fiori di zucca, versateci il risotto e sformate su piatti caldi

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