Name: Risotto alla zucca con rosmarino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 persone
Ingredients: 160.00 gr. riso per risotti; 250.00 gr. zucca già sbucciata; 2.00 rametti di rosmarino; 1.00 spicchio aglio; 0.75 cucchiai olio extra vergine di oliva; poco vino bianco; 1.00 litro Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure; una noce burro; a piacere parmigiano; pepe

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Il risotto alla zucca è uno dei primi piatti più apprezzati, soprattutto se aromatizzato al rosmarino: scopri come realizzarlo al meglio.

20-40 min
Medio
2 persone

Ingredienti

Preparazione Risotto alla zucca con rosmarino

Step 1

Taglia la zucca a tocchetti e lasciala rosolare insieme ad uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino per una decina di minuti a fiamma media, quindi elimina l'aglio e il rosmarino, aggiungi il riso e lascialo tostare un paio di minuti;
Step 2

Aggiungi una piccola innaffiata di vino bianco e lascia sfumare; quindi aggiungi il brodo poco alla volta fino a cottura completa del riso. A cottura ultimata aggiungi l'altro rametto di rosmarino precedentemente tritato, una noce di burro e manteca;
Step 3

Disponi nei piatti ed aggiungi a piacere del parmigiano e del pepe.