Risotto alla parmigiana
Il cosciotto d'agnello è un ottimo piatto pasquale ma anche domenicale. Lo volete preparare con noi?
I segreti di un succulento cosciotto d'agnello al forno
Per cucinare questo piatto, dovete prima scegliere dal macellaio un bel cosciotto d'agnello.
20-40 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 400 g di riso Vialone Nano
- 1 cipolla piccola
- 80 g di burro
- 50 ml di vino bianco
1 litro e ½ di I Brodi Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
- 60 g Parmigiano-Reggiano grattugiato
- 60 g di burro
- 4 cucchiai olio
- 3 rami prezzemolo
- QB sale e pepe
Preparazione
Indorate la cipolla in una casseruola con 50 g di burro e un filo d’olio. Aggiungete il riso, lasciate che s’indori, versate il vino bianco e fate evaporare.
Quando il brodo è finito, togliete dal fuoco e aggiungete il burro e il parmigiano. Mantecate e servite ben caldo spolverandolo di prezzemolo tritato finemente.
Dopo qualche minuto aggiungete una tazza di brodo Brodi Pronti di Verdure Star. Mescolate costantemente e aggiungete il resto del brodo quando il precedente si è totalmente assorbito.
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