ravioli di ricotta e spinaci con fiori di zucca e salsa al parmigiano
- 20-40 min
- Facile
- 4 persone
Ingredienti
Preparazione ravioli di ricotta e spinaci con fiori di zucca e salsa al parmigiano
-
Step 1
Lava i fiori di zucca, elimina il pistillo e tagliali;
-
Step 2
Sminuzza lo scalogno e lascialo leggermente imbiondire in una padella con 4 cucchiai di olio;
-
Step 3
Incorpora i fiori di zucca, lasciali appassire leggermente, aggiungi qualche cucchiaio de Il Mio Brodo Star Verdure e continua la cottura per altri 5 minuti;
-
Step 4
Intanto prepara la salsina incorporando ai tuorli il parmigiano ed un pizzico di sale, mescola, aggiungi la panna e cuoci a fuoco dolce fino a quando diventerà leggermente densa;
-
Step 5
Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata, scolali e versali nella padella, aggiungi quindi la salsina al parmigiano, manteca e servi.
