Omelette reale
Questa è la regina di tutte le omelette. Al gusto raffinato del tartufo, si aggiunge quello del Mio Dado Star ai Funghi Porcini, della mozzarella e del prezzemolo fresco.
10-20 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 6 uova
- 1 tartufo nero grosso di Norcia (60-70 g circa)
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Funghi Porcini
- 1 bicchiere scarso di latte (80 ml)
- 100 g di mozzarella
- 2 cucchiaiate di parmigiano (30 g)
- 1 spicchio d'aglio
- Q.B. di burro
- Q.B. prezzemolo
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Pulite accuratamente il tartufo e affettatelo molto sottilmente lasciandone da parte un pezzettino.
Sbattete le uova in una terrina con un pò di latte, nel quale avrete sciolto Il Mio Dado Star - Funghi Porcini.
In una padellina mettete un poco burro, le fettine di tartufo e 1 spicchio di aglio schiacciato, e fate scaldare senza far soffriggere.
Ripiegate l’omelette e ripetete l’operazione con l’altra metà degli ingredienti.
Sistemate le 2 omelette tagliate a metà su un piatto da portata e grattugiate sopra il pezzetto di tartufo crudo che avevi tenuto da parte.
Servitele caldissime.
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