Crema di zucca con crostini
Oggi vi proponiamo una ricetta dal sapore rustico, che richiama la tradizione contadina e i sapori di una volta: lo stinco al forno. Si tratta di un secondo di carne molto ricco e saporito,
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Preparazione
Lavate e pelate gli ortaggi. Tagliate la zucca e le patate a dadi grossi e la cipolla alla julienne. Versate l'olio d'oliva in una pentola grande e soffriggete le verdure fino alla doratura.
Aggiungete 40 cl d'acqua e il dado Vegetale Star spezzettato e lasciate bollire a fuoco medio circa 20 minuti.
Mentre si cuociono gli ortaggi, sciogliete il burro a fuoco lento in una padella e fate saltare il pane per toast tagliato a dadini fino alla doratura e consistenza desiderate.
Triturate il tutto con l'aiuto del frullatore fino ad ottenere una crema con una consistenza fina.
Versate un mestolo di crema in un piatto fondo e guarnitelo con i crostini.