Polenta contadina

Name: Polenta contadina
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 450.00 g farina gialla (o polenta istantanea); 70.00 g di ciccioli di maiale; 35.00 g di lardo; 3.00 g Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Classico; 2.00 cucchiai Olio Extra Vergine d’Oliva; sale; 200.00 g ricotta

(2)

40-60 min
Facile
4 persone

Ingredienti

450 g farina gialla (o polenta istantanea)
70 g di ciccioli di maiale
35 g di lardo
3 g Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Classico
2 cucchiai Olio Extra Vergine d’Oliva
sale
200 g ricotta

Preparazione Polenta contadina

Step 1

Disponete in una terrina la farina di mais e in una pentola scaldate tre bicchieri d'acqua leggermente salata. Versate la farina di mais nell'acqua calda in modo da ottenere un composto di consistenza media, mescolando continuamente perché non si creino grumi.
Step 2

Tagliuzzate il lardo in pezzi piuttosto grossi e fatelo dorare in una padella con dell'olio. Aggiungete Il Brodo Granulare CLASSICO e versate il contenuto della padella sulla polenta. Aggiungete i ciccioli, mescolate e versate il tutto in una pirofila precedentemente unta con olio o rivestita con carta da forno.
Step 3

Stendete con l’aiuto di una spatola in modo da renderla di spessore uniforme.
Infornate a 170ºC per 45 minuti e servite disponendo la ricotta fresca sopra la polenta calda.