Cotechino con le rape

Name: Cotechino con le rape
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1.00 cotechino da 600 g; 500.00 g di rape bianche e sode; 50.00 g di zucchero; 50.00 g di burro; 20.00 g di aceto; 1.00 Dado Star Classico Il Mio Dado Star - Classico; 1.00 pizzico di sale; 1.00 pizzico di pepe

(1)

> 60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

1 cotechino da 600 g
500 g di rape bianche e sode
50 g di zucchero
50 g di burro
20 g di aceto
1 Dado Star Classico Il Mio Dado Star - Classico
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione Cotechino con le rape

Step 1

Preparare un cotechino non ha segreti. Prendete una pentola molto capace, riempitela d’acqua e mettetelo a cuocere per almeno 2 ore
Step 2

Nel frattempo lessate le rape in acqua salata, scolatele e pelatele.
Tagliatele a fette e saltatele con il burro per circa 10 minuti a fuoco vivace con l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe e il Dado Star Classico.
Step 3

Estraete il cotechino dalla pentola con molta cura, facendo attenzione a non romperlo. Togliete la membrana e tagliatelo a fette di 3 o 4 centimetri. Accompagnate le fette di cotechino con le rape. Ottimo se accompagnato da purè di patate o polenta serviti con una salsa agra di aceto.