Cotechino con le rape
Un piatto fresco ed estivo, che risolverà molti dei vostri enigmi in cucina: “che cosa preparo oggi?”, “fa caldo e non ho voglia di cucina!”, “come preparo un antipasto alla velocità delle luce?” … innanzitutto questa è un’idea fresca,
> 60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 1 cotechino da 600 g
- 500 g di rape bianche e sode
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro
- 20 g di aceto
1 Dado Star Classico Il Mio Dado Star - Classico
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Preparare un cotechino non ha segreti. Prendete una pentola molto capace, riempitela d’acqua e mettetelo a cuocere per almeno 2 ore
Nel frattempo lessate le rape in acqua salata, scolatele e pelatele.Tagliatele a fette e saltatele con il burro per circa 10 minuti a fuoco vivace con l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe e il Dado Star Classico.
Estraete il cotechino dalla pentola con molta cura, facendo attenzione a non romperlo. Togliete la membrana e tagliatelo a fette di 3 o 4 centimetri. Accompagnate le fette di cotechino con le rape. Ottimo se accompagnato da purè di patate o polenta serviti con una salsa agra di aceto.
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