Arrosto di vitello con mele e calvados

Preparazione Arrosto di vitello con mele e calvados

• Step 1

  Condite l'arrosto con sale e pepe e massaggiatelo con le mani per far penetrare bene il condimento.

• Step 2

  Disponetelo in in tegame con l'olio, l'aglio e le foglioline di alloro, e lasciatelo rosolare da tutte le parti per una decina di minuti.

• Step 3

  Aggiungete intorno all'arrosto tutte le mele, precedentemente tagliate a fettine non troppo sottili.

• Step 4

  Aggiungete il calvados e lasciate appena sfumare.

• Step 5

  Aggiungete il Mio Brodo Star Verdure (oppure acqua), regolate di sale e continuate la cottura con il coperchio a fiamma bassa per un'ora, girandolo dall'altra parte dopo mezz'ora.

• Step 6

  Quindici minuti prima della cottura, aggiungete anche un rametto di rosmarino che darà all'arrosto un'aroma ancora più delizioso.

• Step 7

  Trasferite l'arrosto su un tagliere e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo; se ritenete che il condimento debba essere più ristretto, lasciatelo cuocere per qualche altro minuto.