Name: Agnello ripieno
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1.00 cosciotto d'agnello disossato; 3.00 cucchiai di prezzemolo tritato; 1.00 bicchiere di vino jerez; 1.00 spicchio d'aglio; 1.00 barattolo di cipolla fritta; - olio; - pepe; 2.00 Dado Star Classico - 30% sale Il Mio Dado Star - Classico con -30% di sale rispetto al Dado Star Classico; 2.00 uova sode; 6.00 olive verdi snocciolate; 1.00 peperone; 100.00 g di prosciutto crudo a dadini

(1)

40-60 min
Difficile
4 persone

Ingredienti

1 cosciotto d'agnello disossato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 bicchiere di vino jerez
1 spicchio d'aglio
1 barattolo di cipolla fritta
- olio
- pepe
2 Dado Star Classico - 30% sale Il Mio Dado Star - Classico con -30% di sale rispetto al Dado Star Classico
2 uova sode
6 olive verdi snocciolate
1 peperone
100 g di prosciutto crudo a dadini

Preparazione Agnello ripieno

Step 1

Tagliate finemente gli ingredienti del ripieno, mescolateli bene e riempite il cosciotto d’agnello. Conditelo con il dado Classico -30% di Sale Star ed il pepe, legatelo con attenzione per mantener la forma originale. Collocate il cosciotto in una padella con dell’olio e dorate da ambo i lati.
Step 2

Aggiungete il soffritto di cipolla, l’aglio ed il jerez, condite con il dado Classico Star e coprite la padella. Fate soffriggere per circa 45 min. Se è necessario, aggiungete un po’ d’acqua a metà cottura.
Step 3

Spolveratelo con il prezzemolo e servitelo caldo.
Accompagnatelo con una guarnizione di verdure bollite o al vapore saltate nel burro.