Acciughe fritte con maionese

  • 20-40 min
  • Medio
  • 4 persone

Ingredienti

Preparazione Acciughe fritte con maionese

  • Step 1

    Pulite le acciughe, evisceratele (o fatelo fare alla pescheria) e asciugatele con un foglio di carta da cucina.

  • Step 2

    Mescolate la farina con la Maizena e il sale. Infarinate i pesci e friggeteli nell'olio ben caldo. Quando questi sono dorati, toglieteli dalla padella ed scolateli per eliminare l'olio in eccesso.

  • Step 3

    Preparate la maionese: sbattete un uovo con l'olio di semi di girasole (risulterà più leggera) e una goccia di limone. Una volta montata la maionese, grattugiateci sopra la scorza del limone e mescolate il tutto.

  • Step 4

    Servite il pesce ben caldo, accompagnato dalla salsa maionese.

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