Ingredienti
Preparazione Tonno alla ligure
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Step 1
Iniziate pulendo e sciacquando le acciughe. Tritatele e mettetele in un tegame con l'olio insieme alla dose di I Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio.
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Step 2
Infarinate i tranci di tonno, aggiungeteli al soffritto e rosolateli da ambo i lati. Irrorate il tonno con il vino, salate, pepate al bisogno e cuocete per 5 min. Trasferite le fette di tonno in una teglia e mettete in forno a 180°C per 8 minuti.
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Step 3
Nel frattempo emulsionate il burro con il succo di limone fino a raggiungere la consistenza che desiderate. Cospargete l’emulsione sopra le fette di tonno, et voilà!
