Tagliatelle carciofi e funghi

Name: Tagliatelle carciofi e funghi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 300.00 g di tagliatelle all'uovo; 1.00 scalogno; 3.00 carciofi; mezza bustina di funghi secchi porcini; 1.00 Dado Star Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure; * prezzemolo fresco; 2.00 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1.00 pizzico di sale; 1.00 pizzico di pepe

(3)

40-60 min
Facile
4 persone

Ingredienti

300 g di tagliatelle all'uovo
1 scalogno
3 carciofi
mezza bustina di funghi secchi porcini
1 Dado Star Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure
* prezzemolo fresco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione Tagliatelle carciofi e funghi

Step 1

Ammollate i funghi porcini in acqua tiepida per almeno 20 min.
Step 2

Pulite i carciofi, eliminate le foglie più esterne e dure, tagliate le punte e divideteli a metà per eliminare la barba interna. Infine, tagliateli a spicchi.
Step 3

In una padella con olio extravergine di oliva rosolate lo scalogno tritato finemente con i carciofi, unite il Dado Star Vegetale, aggiungete i funghi e la loro acqua di ammollo filtrata (per eliminare eventuali residui di terra). Fate cuocere la pasta, scolatela e fatela saltare insieme alle verdure. Aggiungete il prezzemolo fresco e una macinata di pepe.