Tagliatelle al ragù di funghi con pomodori secchi sott'olio
Se cerchi un primo piatto gustoso e particolare, le tagliatelle al ragù di funghi con pomodori secchi sott'olio sono perfette: scopri come cucinarle.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 400 gr tagliatelle
- 300 gr funghi misti
- 20 gr funghi porcini secchi
- 4 /5 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
1 noce Star Doppio Concentrato
- una spruzzata di vino bianco
1 mestolo Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
- 8 pomodori secchi sott'olio
- qualche rametto di rosmarino
Preparazione
Tritate grossolanamente i funghi utilizzando un coltello adatto e lasciate rinvenire in acqua tiepida i funghi secchi. Intanto, lasciate rosolare con un pò di olio gli spicchi d'aglio; quindi eliminateli, aggiungete il concentrato di pomodoro, i funghi tritati e i funghi secchi strizzati e tagliati a pezzetti.
Lasciateli insaporire per qualche minuto e aggiungete il vino bianco. Fate leggermente sfumare il vino e completate la cottura con un piccolo mestolo di brodo vegetale.
Cuocete le tagliatelle, versatele nel condimento e mantecate, disponete nei piatti e completate con l'aggiunta dei pomodori secchi sott'olio, che avrete precedentemente sminuzzato, e con qualche rametto di rosmarino. Servite le vostre tagliatelle fatte in casa.
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