Involtini di platessa e zucchine

Name: Involtini di platessa e zucchine
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 400.00 gr filetti di platessa; 20.00 ml vino bianco; 3.00 zucchine; 10.00 ml de Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure; 100.00 ml panna; 0.50 bustina di zafferano; 1.00 cucchiaino di maizena; 1.00 cucchiaio di Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure; 1.00 pizzico di pepe

(1)

40-60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

400 gr filetti di platessa
20 ml vino bianco
3 zucchine
10 ml de Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
100 ml panna
0,5 bustina di zafferano
1 cucchiaino di maizena
1 cucchiaio di Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure
1 pizzico di pepe

Preparazione Involtini di platessa e zucchine

Step 1

Bagnate con il vino i filetti di platessa, copriteli e lasciateli macerare in frigo per 30 minuti. Tagliate le zucchine a fette nel senso della lunghezza di circa 2 mm di spessore. Sbollentatele per 2 minuti in acqua bollente e salata.
Step 2

Togliete le zucchine dal fuoco, sgocciolatele e asciugatele. Tirate fuori i filetti di pesce dal frigorifero e montate il piatto.
Step 3

Posizionate qualche pezzetto di pesce su ogni fetta di zucchine, arrotolate il tutto fissando con un stecchino. Salate, pepate e spolverate con il Brodo Granulare Star 8 Verdure.
Step 4

Mettete un cestello per la cottura a vapore in una pentola, riempite di acqua fino a raggiungere il fondo. Coprite e cuocete gli involtini per 5 minuti.
Step 5

Per preparare la salsa, portate a ebollizione il brodo con la panna insieme allo zafferano e la maizena per 5 minuti mescolando continuamente.