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Spezzatino con patate

È proprio il piatto che ci ricorda le domeniche passate in famiglia, quando ci sediamo attorno a una tavola imbandita e arrivano per prima delle fumanti tagliatelle e poi lo spezzatino con le patate! Certo,

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  • Tempo di preparazione
    > 60 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Spezzatino con patate

Ingredienti

  • 500 g di carne da spezzatino (misto vitello)
  • 300 g di patate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 piccola cipolla
  • 1 carota
  • 3 cucchiai di

  • 1 bicchiere de Il Mio Brodo Star- Carne di Manzo Il Mio Brodo Star - Carne di Manzo

    Il Mio Brodo Star - Carne di Manzo
  • 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
  • 1 manciata di bacche di ginepro
  • 1 manciata di pepe
  • 1 manciata di chiodi di garofano
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Eliminate il grasso dalla carne, disponetela in una ciotola e lasciatela marinare per 1 h con poco olio extravergine di oliva, sale qb e qualche bacca di ginepro, di pepe e di chiodi di garofano.
Su un tagliere, tritate finemente la cipolla, l’aglio e la carota; quindi, fateli soffriggere in una padella, con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Unite al soffritto la carne, rosolatela da ambo i lati e aggiungete 3 cucchiai di Polpabella Star Fine e 1 bicchiere de Il Mio Brodo Star Carne di Manzo. Continuate la cottura per almeno 25 min.
A parte, in una pentola capiente, lessate le patate in abbondante acqua, scolatele quando saranno quasi cotte, pelatele e tagliatele a tocchetti. Quindi, unite i tocchetti di patate alla carne per terminare la cottura insieme.Servite lo spezzatino con patate ben caldo.
è un piatto un poco invernale, ma, sdoganate ormai le stagioni e le stagionalità dei prodotti, si può consumare un poco tutto l'anno. Da evitare, magari, a ferragosto!

Ecco un tipico piatto in umido che appartiene alle migliori delle tradizioni gastronomiche italiane. Se vi piacciono i piatti che richiedono questo tipo di cottura, potete provare anche le polpettine con i piselli, i polipetti con le fave, ma anche un semplice piatto di verdure in umido con polpettine di patate farà al caso vostro.

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