Seppie nere alla veneziana

Preparazione Seppie nere alla veneziana

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  Step 1

  Pulite le seppie e tagliate la cipolla molto fine. Della seppia, tenete da parte tre sacche con l’inchiostro al loro interno.

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  Step 2

  Rosolate il soffritto di cipolla con lo spicchio d'aglio in una padella con dell’olio. Aggiungete le seppie e rosolatele un po’. Versate il vino bianco e fatelo evaporare. Salate e pepate a piacere.

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  Step 3

  Aggiungete il Doppio Concentrato di Pomodoro Star, il brodo di pesce e l’inchiostro estratto con cautela dalle sacche delle seppie e il prezzemolo tritato. Copritele con un coperchio e portate a cottura a fuoco molto lento per circa 35 minuti.