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Risotto lime, pepe rosa e salmone affumicato dell'Alaska

Cari amici quante volte, quando abbiamo poco tempo e ci siamo trovati a pensare: "Cosa facciamo oggi per cena?" scartando così a priori un risotto perché consideriamo lunga la sua preparazione?

Ebbene la ricetta di oggi l’abbiamo creata per la cena di ieri sera.

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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    2 persone
Risotto lime, pepe rosa e salmone affumicato dell'Alaska

Ingredienti

  • 200 gr. Riso Arborio
  • 500 ml Acqua
  • 2 misurini di Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure

    Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure
  • 2 cucchiai Olio e.v.o.
  • 0 Cipolla dorata
  • 1 cucchiaio Pepe rosa
  • 2 Lime
  • 100 gr. Salmone affumicato dell'Alaska
  • 1 noce Burro

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla con l’olio in una padella dai bordi alti, aggiungete il riso e fatelo tostare. Intanto il brodo sarà pronto e potrete così aggiungere due mestoli al riso.
Una volta assorbita l’acqua aggiungete nell’ordine: 1 mestolo di brodo, il succo di lime, il pepe rosa. Continuate ad aggiungere il brodo fino a cottura.
Tritate il salmone affumicato. Quando il riso sarà pronto aggiungete la metà del salmone ed il burro e procedete alla mantecatura.
Servite il risotto adagiandovi sopra il resto del salmone affumicato.
Dopo una giornata di lavoro, arrivi a casa alle 19:20, giusto il tempo di una rinfrescata e cosa ti prepari? Un bel risotto! (Inizio preparazione 19:35,  pronto in tavola alle 20:15), provare per credere!

Il segreto di tutto è l’organizzazione per gestire al meglio i tempi di preparazione.Come prima operazione mettete l’acqua a bollire aggiungendo il brodo granulare e poi seguite i nostri passi!

Il risultato vi sorprenderà!

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Molto saporito è anche quello con pancetta, provola e pesto. Tra i gusti più classici, provate il risotto con le seppioline, quello con gamberetti e piselli e un classicissimo come il riso ai carciofi.

Scegliete una delle nostre ricette e mettetevi all'opera!

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