Risotto con gorgonzola e finocchio

Name: Risotto con gorgonzola e finocchio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1.00 cipolla; 1.00 filo d'olio d'oliva; 1.00 finocchio; 200.00 g di prosciutto crudo; 400.00 g di riso Arborio o Carnaroli; 1.00 l di Il Mio Brodo Star Carne Mista Il Mio Brodo Star - Carne Mista; 1.00 pizzico di sale; 1.00 pizzico di pepe nero; 200.00 g di gorgonzola

(8)

20-40 min
Medio
4 persone

Ingredienti

1 cipolla
1 filo d'olio d'oliva
1 finocchio
200 g di prosciutto crudo
400 g di riso Arborio o Carnaroli
1 l di Il Mio Brodo Star Carne Mista Il Mio Brodo Star - Carne Mista
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
200 g di gorgonzola

Preparazione Risotto con gorgonzola e finocchio

Step 1

Pelate e tagliate la cipolla finemente. Fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio d'oliva. Una volta dorata, aggiungete il finocchio tagliato a fettine sottili e lasciate dorare le verdure.
Step 2

Aggiungete il prosciutto tagliate a fettine sottile e lasciate cuocere alcuni minuti. Aggiungete il riso e, poco a poco, con il mestolo, Il Mio Brodo Star Carne Mista. Continuate a bagnare il riso girando costantemente per circa 20 min. Salate e pepate.
Step 3

Ritirate il riso dal fuoco, aggiungete il gorgonzola, girate delicatamente peché si integri al resto e il riso risulti più cremoso. Servite in piatti individuali con alcune fettine di finocchio messe da parte.