Risotto bicolore con baccalà

Name: Risotto bicolore con baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 100.00 g di riso Venere; 200.00 g di riso Carnaroli; 300.00 g di merluzzo bagnato; 1.00 spicchio d'aglio; 1.00 Dado 100% Naturale Star Vegetale Il Mio Dado Star - 100% Naturale Vegetale; * prezzemolo fresco; 2.00 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; * sale q.b.; * pepe q.b.

(2)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

100 g di riso Venere
200 g di riso Carnaroli
300 g di merluzzo bagnato
1 spicchio d'aglio
1 Dado 100% Naturale Star Vegetale Il Mio Dado Star - 100% Naturale Vegetale
* prezzemolo fresco
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
* sale q.b.
* pepe q.b.

Preparazione Risotto bicolore con baccalà

Step 1

Cuocete le due varietà di riso in due pentole separate, perchè hanno tempi di cottura differenti.
Step 2

Lavate il merluzzo, tagliatelo a pezzi non troppo grandi, controllate che non ci siano spine e nel caso eliminatele con l'aiuto di una pinzetta.
Step 3

Fate cuocere il pesce nel wok con uno spicchio d'aglio in camicia, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e il brodo preparato con il dado 100% Naturale Star Vegetale.
Step 4

Quando il pesce è cotto, fate saltare le due varietà di riso nel wok, aggiungete ancora un po’ di brodo per amalgamare e del prezzemolo fresco a piacere.