Ingredienti
Preparazione Polenta e selvaggina
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Step 1
Lavate bene il fagiano e tagliatelo a pezzi.
In una padella, cuocete la carne con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio in camicia e 1 Dado Star Classico.
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Step 2
Unite 1 bicchierino di gin, 1 rametto di santoreggia, del pepe in grani e salate al gusto; proseguite la cottura.
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Step 3
In una pentola dai bordi alti, mettete a bollire 1,5 l di acqua salata con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Quando l’acqua raggiungerà il bollore, unite la farina di mais mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocete per circa 45 min. mescolando spesso.
Quando la carne sarà cotta, servitela con fette di polenta ben calda (ottime anche grigliate).