Pasta con melanzane e funghi

Preparazione Pasta con melanzane e funghi

• Step 1

  Bollite i fusilli come indicato sulla confezione insieme al dado Delicato Star. Scolate la pasta, aggiungete un po’ d’olio e giratela bene.

• Step 2

  Mentre la pasta cuoce, tagliate la melanzana a dadini, e spolveratela con del sale. Tagliate i funghi a pezzi non molto grandi e fateli saltare in padella con un po’ d’olio ed il vermut, quando sono dorati, spolverateli con prezzemolo e sale, ritirateli e metteteli da parte.

• Step 3

  Nella stessa padella, fate saltare la melanzana con un po’ d’olio, a fuoco lento, per alcuni minuti. Quando è cotta, aggiungete i fusilli ed i funghi. Girate bene, aggiungete un po’ di sale se necessario e servite.