Mousse di tonno con salvia e timo

Name: Mousse di tonno con salvia e timo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 240.00 gr di Tonno Star MareAperto all'Olio d'Oliva Tonno MareAperto Star all'Olio d'Oliva; 200.00 ml di panna da cucina; 50.00 gr di burro; * salvia q.b.; * timo q.b.

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> 60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

240 gr di Tonno Star MareAperto all'Olio d'Oliva Tonno MareAperto Star all'Olio d'Oliva
200 ml di panna da cucina
50 gr di burro
* salvia q.b.
* timo q.b.

Preparazione Mousse di tonno con salvia e timo

Step 1

Scolate il Tonno Star MareAperto all’Olio d’Oliva dal suo olio di conservazione, mettetelo in una ciotola dai bordi alti, aggiungete la panna e il burro a temperatura ambiente.
Step 2

Con una frusta sbattetelo energicamente per 5 minuti sino a che tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti e ripetete poi l'operazione: lavoratelo con la frusta per 5 minuti cercando di incorporare più ossigeno possibile sino a far diventare il composto ben spumoso.
Step 3

Conservatelo in frigorifero sino al momento di servirlo; È ottimo accompagnato da un’insalatina di carciofi.