Ingredienti
Preparazione Involtini alla genovese
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Step 1
Fate rosolare in una padella la salsiccia spellata e sbriciolata e la polpa di vitello tagliata a dadini.
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Step 2
Unite i pinoli tritati ai funghi secchi precedentemente ammollati e alla maggiorana. In una ciotola amalgamate il tutto insieme al parmigiano grattugiato e alle uova.
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Step 3
Stendete le fette di vitello e spalmate su ognuna un poco di composto, arrotolatele e legatele con un filo bianco.
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Step 4
In una casseruola soffriggete l'aglio e il prezzemolo, mettete la Polpabella Star Fine, ½ bicchiere di acqua (80 ml) e 2 foglie di alloro; adagiate gli involtini e cuoceteli a fuoco moderato per 30 minuti circa.