Fregola sarda salsiccia, carciofi e bottarga
Oggi portiamo in tavola un purè al salmone. Altri non è, questo tortino, per la facilità della preparazione. Basta bollire le patate, schiacciarle, aggiungere il salmone, insaporirle e procedere a dar loro una forma in fase di cottura. È una buona idea di piatto unico, da gustate caldo o freddo e accompagnare,
40-60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 350 gr Fregola sarda
- 150 gr salsiccia fresca
- 2 carciofi
1 cubetto I Dadi Star - Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale
- 1 pomodoro secco
- 1 spicchio d' aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Versate in un tegame 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e la salsiccia a tocchetti, fatela rosolare.
Aggiungete il cuore dei carciofi precedentemente affettati, unite aglio e prezzemolo e pomodoro secco sminuzzati accuratamente. Una volta uniti gli ingredienti aggiungete 1 cubetto de i Dadi Star - Vegetale, mezzo bicchiere d'acqua, sale fino q.b. a cottura ultimata.
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