Filetto di maiale al pepe verde e rosa con fagiolini
Scopri la ricetta del filetto di maiale con pepe verde e rosa, accompagnato da fagiolini: semplice da realizzare ma gustosissimo.
- 20-40 min
- Medio
- 4 persone
Ingredienti
Preparazione Filetto di maiale al pepe verde e rosa con fagiolini
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Step 1
Preparate i fagiolini puliti e lavati e fateli bollire durante qualche minuto in acqua leggermente salata. Aggiungete un Dado Star Vegetale, così da insaporire di piu le verdure. Dopo di che lasciate raffreddare. Preparate 4 mazzetti con le verdure cotte e avvolgete ognuno con una fetta di prosciutto crudo.
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Step 2
Mettete in un pentolino un po d’olio e aggiungete i 2 tipi di pepe in grano, fate dorare delicatamente durante un paio di minuti, quindi versate il contenuto de I Brodi Star Carne di Manzo, fate ridurre della metà e aggiungete il burro per farlo legare e dargli una consistenza piu vellutata.
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Step 3
Salate e pepate la carne, avvolgete ogni pezzo con una fetta di prosciutto crudo e fissate con uno stuzzicadenti. Riscaldate una bistecchiera e procedete a cucinare la carne evitando di lasciarla molto rosa, visto che si tratta di maiale. Nel frattempo, fate gratinare al forno i mazzetti di fagiolini. Aggiungete un filo d'olio a crudo sui fagiolini e servite come accompagnamento alla carne irrorata di salsa al pepe.
