Capretto con asparagi e carciofi

Preparazione Capretto con asparagi e carciofi

• Step 1

  Pulite il capretto e lasciatelo a marinare con il succo di un limone per un paio d'ore, in maniera da eliminare il sapore di “selvatico “ che non a tutti piace.

• Step 2

  In una padella soffriggete la cipolla con i cuori di carciofo. Fate lessare per pochi istanti le punte di asparagi.

• Step 3

  In una teglia da forno adagiate il capretto (sciacquato) in pezzi non troppo grandi, gli spicchi di carciofo e il soffritto di cipolla.

• Step 4

  Aggiungete le punte di asparagi e coprite con I Brodi Star Carne di Manzo. Cuocete in forno a 160°/180° per 40 minuti.

• Step 5

  Cospargete con il pangrattato e un filo di olio. Rimettete in forno per altri 10 minuti a 160°.