Ingredienti
Preparazione Capretto con asparagi e carciofi
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Step 1
Pulite il capretto e lasciatelo a marinare con il succo di un limone per un paio d'ore, in maniera da eliminare il sapore di “selvatico “ che non a tutti piace.
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Step 2
In una padella soffriggete la cipolla con i cuori di carciofo. Fate lessare per pochi istanti le punte di asparagi.
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Step 3
In una teglia da forno adagiate il capretto (sciacquato) in pezzi non troppo grandi, gli spicchi di carciofo e il soffritto di cipolla.
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Step 4
Aggiungete le punte di asparagi e coprite con I Brodi Star Carne di Manzo. Cuocete in forno a 160°/180° per 40 minuti.
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Step 5
Cospargete con il pangrattato e un filo di olio. Rimettete in forno per altri 10 minuti a 160°.