Zuppa paesana con pancetta e patate
La carne di tacchino, che di solito prepariamo in forma di cotoletta o fettina è una carne magra da adibire a pasti semplici, veloci e leggeri. Oggi, però, il tacchino si veste a festa e si contorna di ingredienti succulenti,
40-60 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 150 g di orzo perlato
- 1 cipolla
- 300 g di carote
- 300 g di patate
- 200 g di pancetta in una sola fetta
- 4 funghi porcini secchi
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Funghi Porcini
- 1 l di acqua
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- * rosmarino
- * pepe
- * rosmarino secco
- * bacche di pepe macinate
- * ginepro
Preparazione
Lavate le verdure, mondatele e tagliatele a tocchetti.
Ammollate i funghi secchi in acqua calda, cuocete le verdure nel brodo ottenuto con un cubetto de Il Mio Dado Star - Funghi Porcini e poi aggiungete l'orzo e i funghi in pezzetti piccoli.
Dopo averla fatta insaporire con il mix di spezie, fate rosolare la pancetta tagliata a tocchetti. Quando la zuppa è pronta aggiungete la pancetta, una macinata di pepe, del rosmarino e servite ben calda.
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