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Tagliatelle al ragù di funghi con pomodori secchi sott'olio

Se cerchi un primo piatto gustoso e particolare, le tagliatelle al ragù di funghi con pomodori secchi sott'olio sono perfette: scopri come cucinarle.
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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
tagliatelle con funghi e pomodori secchi

Ingredienti

  • 400 gr tagliatelle
  • 300 gr funghi misti
  • 20 gr funghi porcini secchi
  • 4 /5 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 noce Star Doppio Concentrato

    Star Doppio Concentrato
  • una spruzzata di vino bianco
  • 1 mestolo Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure

    Il Mio Brodo Star - Verdure
  • 8 pomodori secchi sott'olio
  • qualche rametto di rosmarino

Preparazione

Tritate grossolanamente i funghi utilizzando un coltello adatto e lasciate rinvenire in acqua tiepida i funghi secchi. Intanto, lasciate rosolare con un pò di olio gli spicchi d'aglio; quindi eliminateli, aggiungete il concentrato di pomodoro, i funghi tritati e i funghi secchi strizzati e tagliati a pezzetti.
Lasciateli insaporire per qualche minuto e aggiungete il vino bianco. Fate leggermente sfumare il vino e completate la cottura con un piccolo mestolo di brodo vegetale.
Cuocete le tagliatelle, versatele nel condimento e mantecate, disponete nei piatti e completate con l'aggiunta dei pomodori secchi sott'olio, che avrete precedentemente sminuzzato, e con qualche rametto di rosmarino. Servite le vostre tagliatelle fatte in casa.
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