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Quiche di zucchinI

Avete voglia di un dolce veloce, semplice da realizzare e magari non impegnativo come una torta per otto persone? Perché non preparare un cremoso tiramisù nei bicchierini? Il massimo della golosità in comode monoporzioni.

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  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 1 kg di zucchini
  • 2 cipolle tritate
  • 200 g di pancetta a cubetti
  • 1 base di pasta sfoglia
  • 3 uova
  • 1 confezione di formaggio grattugiato
  • 200 ml di panna liquida
  • 1 cubetto di Dado 100% Naturale Star Vegetale

Preparazione

Lavate e tagliate gli zucchini a rondelle sottili con tutta la buccia. Rosolatele la cipolla tritata con un filo d'olio e, per dare più sapore, un cubetto di Dado 100% Naturale Star Vegetale. Quando le cipolle sono cotte, aggiungete la pancetta a cubetti.
Nel frattempo, riscaldate il forno a 180° (sotto e sopra), ungete una teglia di forma rotonda e stendete sopra la pasta sfoglia. Per evitare che si gonfi durante la cottura, bucherellatela con la forchetta e disponete sulla superficie alcuni legumi che fungeranno da peso. Infornate la pasta sfoglia per 10 min. Nell'attesa, scolate le zucchine con un colapasta e mettetele da parte.
Sfornate la pasta sfoglia ed eliminate i legumi. Fatto questo, distribuite le zucchine sopra la pasta sfoglia. In una ciotola, sbattete la panna, le uova, il formaggio, aggiustate di sale e versate il composto sopra le zucchine. Rimettete nel forno per 20 min. a 180° o fino a che la quiche sia ben dorata.
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