Pasta gratinata con polpettine di salsiccia

(2)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

320 g di pasta corta tipo farfalle
1 barattolo de Il Mio Gran Ragù con polpette
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale
noce moscata

Preparazione Pasta gratinata con polpettine di salsiccia

Step 1

Mettete a bollire l’acqua per la pasta e, nel frattempo, fate scaldare Il Mio Gran Ragù con polpette di salsiccia in un pentolino a parte.
Step 2

Fate lessare la pasta in acqua salata e scolatela molto al dente. Conditela con Il Mio Gran Ragù con polpette di salsiccia.
Step 3

Ungete una teglia da forno e versateci la pasta. Cospargete la superficie con il parmigiano grattugiato o, in alternativa, con della mozzarella.
Step 4

Infornate a 200° per qualche minuto, il tempo necessario per ottenere la gratinatura. Qualora sceglieste di aggiungere la mozzarella, tenete la pasta in forno qualche minuto in più. Servite ben calda.

Pasta al gratin con o senza besciamella

La pasta gratinata con polpettine di salsiccia è un piatto ideale da preparare la domenica per il pranzo in famiglia. Una pasta al forno senza besciamella, un primo piatto molto veloce da realizzare che può essere preparato anche in anticipo, lasciando solo la gratinatura per l’ultimo momento. In questa ricetta abbiamo usato la besciamella: se però volete portare in tavola un piatto più leggero, potete preparare una pasta gratinata senza besciamella. Nel caso decidiate di omettere la besciamella, abbondate con il sugo in modo che la pasta non si secchi in cottura.

Consigli per la perfetta pasta al forno

La pasta gratinata al forno è caratterizzata da una golosa crosticina in superficie. Per evitare che si secchi troppo, è bene che sia condita con abbastanza liquido (sugo o besciamella). Per conferire invece la tipica crosticina, basta mettere in superficie del formaggio o del pangrattato, qualche fiocchetto di burro e infornarla sotto il grill fino a doratura.

Altre ricette di pasta al forno

Il gratin di pasta si presta a moltissime varianti. Potete prepararla in bianco con un ragù ricco e provola oppure con melanzane, ricotta salata e ragù o ancora dei paccheri ripieni di carne. Un’altra versione molto famosa di pasta gratinata è quella con cavolfiore lessato, besciamella e formaggi. Servitela con del pepe nero grattato al momento.

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Consigli per cucinare Pasta gratinata con polpettine di salsiccia

Quando preparate la pasta al forno gratinata, fate attenzione che non si secchi troppo in superficie. Se dovesse asciugarsi eccessivamente, copritela con della carta stagnola in modo che continui la cottura senza bruciarsi.

Potete servire la pasta gratinata anche in cocotte monoporzione. In questo caso dovete però ridurre il tempo di cottura. Basteranno circa 12/15 minuti affinchè siano pronte. Sono molto belle da servire, soprattutto in una giornata di festa, dove si fa più attenzione anche all’estetica dei piatti.