Minestra di patate e piselli

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  • 20-40 min
  • 2
  • Facile
  • Secondi

Ingredienti

  • 150 g

    di piselli congelati

  • 100 g

    di fave sbucciate

  • 9

    fagiolini verdi

  • 4

    patate piccole

  • 3

    asparagi bianchi

  • 2

    porri

  • 2 spicchi

    di aglio

  • 1/2

    carota

  • 1/4

    di peperone rosso

  • 1/4

    di peperone giallo

  • 7 cdas

    di farina di mais

  • 400 ml

    di Il Mio Brodo Star Verdure

  • 1 filo

    di olio d'oliva

  • 1 pizzico

    di sale

  • 1 tuorlo

    d'uovo

Dai il tuo tocco personale!

Preparazione: Minestra di patate e piselli

Step 1
Step 3
Step 4
  • Step 1

    Cuocete le patate, con tutta la buccia, in una pentola con acqua e sale a fiamma moderata per 25 minuti circa. Quando sono pronte, scolatele e conservate.

  • Step 2

    Mescolate Il Mio Brodo Star Verdure con la farina di mais e conservate.

  • Step 3

    Tritate gli spicchi di aglio e dorateli in una padella con un filo di olio d'oliva. Tagliate la carota a dadini, i fagiolini verdi in rettangoli, e i porri, puliti, a rondelle.

  • Step 4

    Aggiungete le verdure nella pentola, mescolando bene. Unite le fave, sbucciate e pulite, e i piselli. Pulite gli asparagi e li incorporate assieme ai tuorli di un uovo, continuate a cuocere sul fuoco con i peperoni, tagliati a julienne e le patate, pelate e tagliate a metà.

  • Step 5

    Aggiustate di sale e lasciate cuocere le verdure insieme per 12 min. A questo punto, versate Il Mio Brodo Star Verdure e lasciatelo ridurre a fiamma bassa per qualche minuto.

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