Gnocchi di zucca in brodo
Un primo piatto che metterà tutti d'accordo: gli gnocchi fatti in casa allo zafferano sono sempre un successo. Scopri la ricetta per realizzarli.
40-60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 300 gr di zucca
- 2 uova
- 80 g di farina
1 l Gran Brodo Star - Manzo
- * noce moscata q.b
- * sale q.b.
- * pepe q.b.
Preparazione
Mondate la zucca e cuocetela a vapore per 15 minuti.
In una ciotola lavorate la zucca con il sale, il pepe e una spolverata di noce moscata sino ad ottenere una crema, aggiungete la farina setacciata e le 2 uova sbattute.
Mescolate l’impasto, che dovrà essere abbastanza compatto, forma degli gnocchi di 3 cm circa e cuoceteli con Gran Brodo Star Manzo.
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