Crocchette di patate e sgombro
Ingredienti
Preparazione Crocchette di patate e sgombro
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Step 1
Lavate i filetti di sgombro, divideteli in due ed eliminate eventuali spine. Rosolateli in poco olio extra vergine di oliva e aggiungete un bicchiere di brodo fatto con Il Mio Dado Star - Classico con -30% di sale.
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Step 2
Cuocete le patate, pelatele e schiacciatele in una ciotola con lo schiacciapatate.
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Step 3
Unite alle patate un uovo e i filetti di sgombro frullati, mescolate sino ad ottenere un impasto omogeneo e formate delle crocchette con le mani. Passatele nel pangrattato e poi friggetele in abbondante olio ben caldo. Servitele calde accompagnate a piacere da un po’ di radicchio tagliato sottile.
