Mousse di fichi
Dolce molto amato dai cugini d’Oltralpe, la mousse è una crema dalla consistenza densa che si può preparare con ingredienti freschi. Dessert ideale, che fa a meno del pan di spagna,Leggi di più...
- 10-20 min
- Medio
- 4 persone
Ingredienti
Preparazione Mousse di fichi
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Step 1
Mettete le foglie di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 min. Scaldate 30 ml di panna da montare nel microonde e aggiungete la gelatina ammorbidita perché si fonda.
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Step 2
Pelate i fichi e tritate la polpa, lasciandone un paio interi che userete per decorare la mousse.
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Step 3
Montate i 170 ml di panna restanti con metà dello zucchero. Montate gli albumi a neve con l'altra metà.
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Step 4
Mescolate i fichi con la gelatina. Aggiungete gli albumi montati, mescolate con cura e aggiungete la panna montata. Girate delicatamente il composto.
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Step 5
Versate la mousse di fichi nelle coppe e lasciate riposare nel frigorifero per 3 ore.
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Step 6
Servite le coppe spolverando la superficie con un poco di cacao e alcune rondelle di fico fresco per decorare.
