Insalata Fresca

Name: Insalata Fresca
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 persone
Ingredients: 1.00 petto di pollo; 3.00 patate; 1.00 cipolla; 1.00 gamba di sedano; 100.00 grammi piselli; 4.00 carote; 1.00 confezione olive verdi denocciolate; q.b. capperi; qualche foglia lattuga

(1)

10-20 min
Facile
6 persone

Ingredienti

1 petto di pollo
3 patate
1 cipolla
1 gamba di sedano
100 grammi piselli
4 carote
1 confezione olive verdi denocciolate
q.b. capperi
qualche foglia lattuga

Preparazione Insalata Fresca

Step 1

Un' insalata fresca è quello che ci vuole per queste giornate di vacanza e di caldo, quando non avete molta voglia di preparare piatti elaborati. La variante per questa ricetta è il pollo che da gusto e sapore alla vostra insalata e la rende più appetibile.
Step 2

Preparazione per circa 6 persone:
cuocete il petto di pollo insieme a una carota, un gambo di sedano e cipolla aggiungendo un po' di sale. Pelate le patate e le carote rimaste e cuocetele in due pentole separate (attenzione alla cottura: non devono essere troppo cotte altrimenti si sfaldano).
Step 3

Intanto, appena raffreddato il pollo tagliatelo a cubetti e tagliate anche le olive e le patate. Scolate i piselli e riponete la carne e le verdure a pezzetti in una terrina. Così è già buona, ma se volete potete aggiungere una crema con yogurt e maionese che darà sicuramente più sapore alla vostra insalata.