È importante coprire la crema pasticcera appena cotta disponendo la pellicola trasparente a diretto contatto con la superficie della crema, per evitare che si formi su di essa una pellicina, impossibile da eliminare in secondo momento. Inoltre, se abbiamo fretta e vogliamo preparare questo dessert in maniera più rapida, possiamo comprare le meringhe già pronte al supermercato.
