Torta di compleanno

Name: Torta di compleanno
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 4.00 uova; 160.00 g di zucchero; 160.00 g di farina; 50.00 g di burro; 1.00 vaso di marmellata di fragole; 500.00 g di panna da montare; 500.00 g di copertura di cioccolato nero; 200.00 g di polvere di mandorle caramellate

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40-60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

4 uova
160 g di zucchero
160 g di farina
50 g di burro
1 vaso di marmellata di fragole
500 g di panna da montare
500 g di copertura di cioccolato nero
200 g di polvere di mandorle caramellate

Preparazione Torta di compleanno

Step 1

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate le uova e lo zucchero fino a triplicarne il volume iniziale. Aiutandovi con un colino, aggiungete la farina setacciata a pioggia e rimuovete con movimenti avvolgenti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riponete il composto in uno stampo rotondo, unto con burro e precendentemente infarinato.
Cuocete a 180ºC per 30 min. Pungete la torta con la punta di un coltello e, se ne esce pulita, significa che è pronta. Tiratela fuori dal forno e, dopo averla lasciata raffreddare, toglietela dallo stampo con attenzione.
Step 2

Tagliate la torta a metà e riempitela di marmellata alle fragole.
Step 3

Mettete a bollire la panna in una pentola. Nel frattempo, tagliate a pezzi il cioccolato e riponetelo in una tazza. Versate la panna calda sul cioccolato e mescolate in modo che si formi un impasto omogeneo e liscio. Una volta mescolato, aggiungete il burro e frullate con lo sbattitore elettrico per ottenere un impasto ben sottile. Bagnate il dolce totalmente con l'impasto di cioccolato ancora caldo e lasciate raffreddare un poco.
Step 4

Decorate il contorno del dolce con polvere di mandorle carammellate.
Potete usare il resto del cioccolato per scrivere, con l’aiuto di una tasca da pasticcere, “Tanti auguri” sopra la torta.