Meringa

  • > 60 min
  • Facile
  • 4 persone

Ingredienti

Preparazione Meringa

  • Step 1

    Lasciate gli albumi fuori dal frigorifero in modo da poterli lavorarare a temperatura ambiente. Montateli a neve senza che diventino eccessivamente duri.

  • Step 2

    Senza smettere di battere, aggiungete lo zucchero poco a poco.

  • Step 3

    Riempite di meringa una tasca da pasticcere con il beccuccio a stella e iniziate a riporlo in stampini di carta, dentro ad una pirofila; riempiteli muovendo la tasca a spirale verso l’alto.

  • Step 4

    Riponete le meringhe nel forno pre-riscaldato a 90º C. Lasciate il forno leggermente aperto in modo da far fuoriuscire il vapore delle meringhe. Lasciate cuocere per almeno 90 minuti.

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