Insalata mediterranea

Preparazione Insalata mediterranea

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  Step 1

  Tagliate il cipollotto a fettine fini e i pomodori maturi a spicchi.

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  Step 2

  Tagliate anche il cetriolo a rondelle.

• Step 3

  Fate bollire le uova per 10 minuti in acqua, mettetele a raffreddare e pelate. Tagliatele in 4 parti.
  
  
  

• Step 4

  Mettete a cuocere i fagiolini verdi, fino a che siano morbidi. Tagliate el punte e lasciate i fagiolini interi.
  
  

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  Step 5

  In una ciotola mescolate l'aceto e la scorza grattugiata di un'arancia per preparare la vinaigrette di agrumi.
  

• Step 6

  Disponete nei piatti la rucola, poi gli spicchi di pomodoro, il cipollotto a fettine, l'uovo, i fagiolini, la feta a dadini, i filetti d'acciuga e le olive. Cercate di dar loro una disposizione decorativa.
  
  
  
  

• Step 7

  Condite con la vinaigrette e servite.