Un sedano cremoso

Il gambo del sedano è pieno di filamenti coriacei che possono risultare un impiccio al momento di preparare una crema. Per eliminarli, usate un coltello e con la punta tirate i filamenti dalla base verso l’alto. Vedrete che verranno via facilmente. E se volete fare una crema senza fibre, usate solo le foglie.

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