Sfumatura al vino

Sfumatura al vino

Se cuocete del pesce al forno, tipo le sarde, sfumate con il vino, però fatelo così: cuocete prime le sarde in forno per 10 minuti, tirate fuori il pesce dal forno, irrorate con il vino, poi infornate di nuovo per pochi minuti, eventualmente alzando la temperatura a 200º C.

Valuta questo trucco