Quando la pasta è cotta e il sugo no
Sarà capitato anche a voi, no? La pasta è quasi cotta, però il sugo necessita ancora un po' di cottura per essere a punto. Come si può fare per evitare di cuocerla troppo e ritrovarsi con un piatto di pasta scotta e appiccicosa? Facile, si scola la pasta al dente e la si lava sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Nel frattempo, termineremo di preparare il nostro sugo.