Peperoni alla brace senza… brace?
Per far si che i peperoni abbiano un sapore intenso e che sembrino cotti alla brace, scottateli leggermente sul fuoco fino a che la buccia risulti totalmente annerita. Dopo di che metteteli in forno o, se volete fare più in fretta, al microonde in un recipiente coperto per 7-10 minuti. Prima di servire eliminare la pelle bruciata. Tutto qui! Pronti e affumicati.