Evitare sprechi nella sfilettatura del pesce

Evitare sprechi nella sfilettatura del pesce

Vi spieghiamo come evitare che il pesce si sfaldi mentre mentre eliminate la pelle.

Se state preparando un filetto di pesce e, eliminando la pelle, vi accorgete che il pesce si sfalda eccessivamente, cuocetelo brevemente a vapore. La pelle si staccherà più facilmente ed eviterete di sprecare parti della carne.

Valuta questo trucco