Di legno o di acciaio?

 

Se usate spiedini di legno, meglio metterli a bagno in acqua per 30 minuti prima di infilzare il cibo. Si idrateranno e non si bruceranno tanto facilmente. Potete anche utilizzarli, con giudizio, per cuocere la carne alla brace. Ricordate che se preferite gli spiedini di metallo, il loro problema è la temperatura che assumono al momento della cottura. Quindi, occhio alle dita e alla bocca!

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